[韓国料理] パジョン

パジョンは、韓国の伝統的な料理で、主な材料としてネギが使われます。パジョンは日本語で「ネギのチヂミ」と呼ばれることもあります。

パジョンは、ネギを小麦粉と卵などと混ぜ合わせた生地を油で焼いて作られます。さらに、唐辛子粉やさまざまな野菜を加えて味と風味を調えることもあります。

一般的には、パジョンをしょうゆベースのたれにつけて食べたり、チョンヤンゴチュ（韓国の米酒）やマッコリ（韓国の米酒）と一緒に楽しむことが一般的です。特に韓国では、雨の日にパジョンとマッコリを一緒に楽しむことが人気です。

パジョンにはさまざまなバリエーションがあります。代表的な種類には、クンゴガム（焼きいものネギチヂミ）、ヘムルパジョン（海鮮ネギチヂミ）、ソメンパジョン（そうめんネギチヂミ）、キムチパジョン（キムチネギチヂミ）などがあります。また、自分の好みに合わせてさまざまな材料と組み合わせて新しいパジョンを作ることもできます。

韓国料理の中でも、パジョンは比較的簡単でおいしい料理として知られています。韓国を訪れる際や韓国料理を楽しむ機会があれば、ぜひパジョンを試してみてください。